L’offre de bovins maigres ne couvre pas les besoins
Le manque de bovins maigres est marqué sur les marchés. La demande reste, quant à elle, soutenue que ce soit pour le marché intérieur ou pour l’exportation.
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Le commerce de bovins maigres est actif. Les tarifs progressent dans les charolais, limousins ou croisés de conformation U, vaccinés ou non. Les bons mâles non-vaccinés sont recherchés et mis en quarantaine avant expédition, ou placés chez des repousseurs à l’approche de la saison d’herbage.
Les charolais U de 400-450 kg sont négociés entre 3,55 et 3,60 €. Les prix se stabilisent autour de 3,45 € dans les plus de 450 kg.
Dans les mâles de moins de 350 kg, la demande pour la repousse à l’herbe ou pour l’engraissement est plus ferme. Les 300-350 kg non-vaccinés ont été vendus cette semaine entre 1 080 et 1 230 € sur les marchés de Cholet et de Châteaubriant.
La demande est également soutenue dans les blonds d’Aquitaine U de 300-350 kg vendus entre 3,90 et 4,10 € à Cholet, Châteaubriant ou Agen.
Dans les limousins, la dynamique commerciale est également poussée par les besoins à l'exportation pour l’Italie ou l’Espagne. Les tarifs restent très attractifs sur les marchés d’Ussel, des Hérolles ou de Mauriac, avec des animaux U de 350-400 kg vendus autour de 3,70 €.
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